寧夏地處黃河中上游，氣候干爽，日照充足，養(yǎng)殖用地資源相對充裕，是業(yè)界公認的“黃金奶源帶”，伊利、蒙牛等國內知名乳業(yè)都在寧夏建有大型乳制品加工廠。

　　 奶產業(yè)是寧夏確立的九個重點產業(yè)之一。自治區(qū)奶產業(yè)高質量發(fā)展實施方案提出，強化良種繁育、品牌經營、利益聯(lián)結、精深加工，壯大主體，保障品質，提升效益，打造“高端奶之鄉(xiāng)”。截至2021年年底，寧夏奶牛存欄達到67.3萬頭，生鮮乳產量280萬噸，奶產業(yè)全產業(yè)鏈產值達到610億元。

　　 奶牛，從農戶散養(yǎng)到標準化智能化養(yǎng)殖；規(guī)模，從數量擴張到質量效益優(yōu)先；產品，從初級乳制品到高端奶產業(yè)。審視“十四五”寧夏奶產業(yè)藍圖目標：奶牛存欄量達到100萬頭，全產業(yè)鏈產值實現(xiàn)1000億元的目標。寧夏奶產業(yè)高質量發(fā)展的信心十足。

　　 標準化擠奶設施。王鼎　攝

　　轉型：從自發(fā)養(yǎng)殖到標準化生產

　　 講起奶牛養(yǎng)殖歷史，今年55歲的李玉國，似乎有說不盡的故事。1981年，吳忠市利通區(qū)馬蓮渠鄉(xiāng)廖橋村的李玉國跟著家人養(yǎng)起了奶牛。“那時養(yǎng)奶牛，就是為了擺脫窮日子。”

　　 李玉國的養(yǎng)牛史已有40余年，他嘗到了甜頭，賺到了錢。從當初1頭奶牛增加到了現(xiàn)在30頭奶牛。然而在個體養(yǎng)殖逐漸壯大的同時，問題也隨之暴露出來。牛場離家近，對村子里的老百姓的生活造成影響。此外，擠奶、銷奶沒有統(tǒng)一標準，銷路不暢，經濟效益低。

　　 為解決這些問題，政府建設了奶牛養(yǎng)殖區(qū)。“一是干凈，二是有專門擠奶的地方，三是有人上門收牛奶。與之前相比，更方便了。”1994年，李玉國與鄉(xiāng)親們搬進養(yǎng)殖區(qū)，走向了小型牧場發(fā)展之路。

　　 機械化飼養(yǎng)。王鼎　攝

　　 2015年前后，吳忠市先后在五里坡、孫家灘等地建成奶牛養(yǎng)殖集中區(qū)。“奶牛養(yǎng)殖是一個黃金產業(yè)。”從事牛奶收購生意的王文兵，轉型為發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，與奶牛養(yǎng)殖戶李玉國、金風軍等人組建了股份制公司。

　　 當前，寧夏的牧場實施企業(yè)化管理，把布局區(qū)域化作為推動奶產業(yè)高質量發(fā)展的主攻方向，形成了以銀川市和吳忠市為核心、石嘴山市和中衛(wèi)市為兩翼的奶產業(yè)帶。

　　 干凈整潔的現(xiàn)代化牛舍。人民網 穆國虎　攝

　　 以王文兵的寧夏五里牛園牧業(yè)有限公司為例，目前牧場奶牛存欄數2726頭，其中泌乳牛存欄數1763頭，后備牛存欄數963頭；奶牛品種有世界優(yōu)良的澳牛和荷斯坦牛構成。王文兵算了一筆細賬：每頭奶牛平均日產鮮奶35公斤，每天生產鮮奶45噸，全年生產鮮奶16200噸，全年實現(xiàn)收入5670萬元，實現(xiàn)利潤550萬元。

　　 新模式新希望。自動化喂養(yǎng)、機械化糞污清理、智能化擠奶、全流程監(jiān)控，“所有的工作，都是流水作業(yè)。”王文兵說，標準化養(yǎng)殖，不僅奶源有保障，而且實現(xiàn)了經濟效益最大化。

　　蝶變：從初級乳制品到高端奶產業(yè)

　　 老百姓有養(yǎng)殖意愿且奶牛養(yǎng)殖已成規(guī)模，如何讓奶牛養(yǎng)殖與鮮奶銷路保持暢通，延長奶產業(yè)價值鏈，這是一道擺在寧夏各級黨委政府面前的難題。

　　 近年來，寧夏黨委政府實施主要領導包抓機制。將精深加工作為奶產業(yè)高質量發(fā)展的“金鑰匙”，積極推進奶產業(yè)從單一、低附加值的初加工向系列化、深加工的轉變。

　　 在吳忠市利通區(qū)五里坡，一輛輛運輸鮮奶的罐車穿梭在各個牧場與奶企之間。“鮮奶銷路暢通，為奶牛養(yǎng)殖提供了保障。”王文兵說。

　　 奶制品生產流水線。王鼎　攝

　　 2020年，伊利在吳忠市利通區(qū)建成全球最大的乳制品單體加工工廠。蒙牛4500噸高端乳制品加工項目落戶靈武。光明乳業(yè)1500噸高端液態(tài)奶和嬰幼配方奶粉加工項目選址中衛(wèi)市。新希望收購夏進乳業(yè)，啟動了五年倍增計劃項目，將日新增加工能力900噸。

　　 乳制品生產線。吳忠市委宣傳部供圖

　　 當前，寧夏乳制品加工初步形成了以伊利、蒙牛、光明、新希望4大龍頭企業(yè)為引領，金河、億美、北方乳業(yè)等12家寧字號企業(yè)為基礎的高端奶產業(yè)發(fā)展新格局，為打造“高端奶之鄉(xiāng)”提供有力支撐。

　　 截至2021年11月底，全區(qū)新（擴）建規(guī)模奶牛場123個，總數達到355個，千頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場占比達70%以上。寧夏正不遺余力將“黃金奶源帶”之利轉化為奶產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。

　　堅持：奶產業(yè)發(fā)展需久久為功

　　 清晨，王文兵早早趕到牧場，檢查待產母牛的身體狀況。身邊，自動化喂養(yǎng)流水線運送著草料，一只只奶牛正在反芻，鼻子噴出熱氣。檢查后，各項數據顯示，母牛各項指標正常，身體狀況良好。

　　 這是寧夏近300個大型牧場的一角。2020年，寧夏全年奶牛存欄量增加13.68萬頭，增幅達31.3%，1年奶牛新增存欄量相當于此前9年的總和。奶牛產業(yè)的爆發(fā)式增長，離不開當地政府長期的政策支持。其中，最有代表性的，是持續(xù)了近20年的品種選育工作。

　　 自治區(qū)農業(yè)農村廳相關負責人表示，奶牛品種改良走在前，‘糧改飼’項目全覆蓋，奶產業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化，規(guī)模化養(yǎng)殖程度高，生鮮乳風味獨特。這個五個方面是寧夏奶產業(yè)高質量發(fā)展的有利推手。

　　 專家表示，寧夏奶產業(yè)鏈雖然已初具規(guī)模，但產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)還存在著不全不強等問題，提升空間巨大。如草料供應、設備器械、產品包裝和物流配送等上下游產業(yè)絕大部分需要外地企業(yè)供給；奶產業(yè)旅游等延伸產業(yè)幾乎是空白；提供動物防疫、新技術的推廣等服務的第三方組織尚不健全。

　　 2021年3月，《自治區(qū)奶產業(yè)高質量發(fā)展科技支撐行動方案》印發(fā)。圍繞奶產業(yè)高質量發(fā)展戰(zhàn)略目標，以構建現(xiàn)代化奶產業(yè)科技創(chuàng)新體系為主線，引領支撐奶產業(yè)向價值鏈中高端邁進。通過長期投入，現(xiàn)在寧夏奶牛產業(yè)不僅規(guī)模化養(yǎng)殖水平達到98%以上，還實現(xiàn)了100%信息化覆蓋，形成完整的加工產業(yè)鏈。

　　 信息化監(jiān)控。人民網 穆國虎　攝

　　 久久為功，方可行穩(wěn)致遠，產業(yè)發(fā)展，不是一蹴而就的事情。寧夏奶牛產業(yè)發(fā)展仍需以愚公之志穩(wěn)扎穩(wěn)打，砥礪前行。